Рецепты от закупки РАЗМЕШАЙКА

Вкусная новинка - как приготовить кекс пряный яблочно-кофейный на сметане


Два в одном для любителей кофе и выпечки с яблоками. Причём, заметьте, кофе участвует в рецепте наряду с пряностями. Благодаря соку яблок кекс получается несухим и не крошится при нарезании. Перед подачей яблочно-кофейный кекс украшается карамелью и орехами, что делает его ещё вкуснее и аппетитнее.Продукты

• Сметана - 200 г
• Масло сливочное - 120 г + для смазывания формы
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Сахар коричневый - 150 г
• Мука - 260 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для обсыпания формы
• Сода - 1 ч. ложка
• Яблоки - 2 шт.
• Кофе натуральный тонкого помола - 1 ст. ложка
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка
• Корица молотая - 1 ч. ложка
• Гвоздика молотая - 1 щепотка
• Соль - 1/4 ч. ложки

Для украшения кекса (по желанию):

• Карамель (готовая) - 65 г
• Орехи грецкие - 60 г

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Гвоздику, если у вас цельная, перемалываем мельницей или перетираем в ступке. Чтобы усилить вкус той или иной пряности, можно увеличить её количество (только не забываем о чувстве меры). Карамель мы использовали покупную.
• Орехи подсушиваем на сухой сковороде в течение 3 минут, помешивая, а затем остужаем и мелко рубим.
• Форму для кексов смазываем маслом и обсыпаем мукой.
• Муку смешиваем с содой, кофе, корицей и гвоздикой, затем просеиваем.
• Духовку включаем для разогрева до 175 градусов.
• Масло взбиваем до побеления и увеличения в объёме. Продолжая взбивать, добавляем сахар (белый и коричневый), соль и ванильный сахар. Не прекращая взбивать, по одному вводим яйца. Всыпаем 1/3 мучной смеси и добавляем половину сметаны. Перемешиваем. Продолжаем поочерёдно вводить в тесто порции мучной смеси и сметаны.
• Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок и натираем на крупной тёрке. Добавляем яблоки в тесто. Перемешиваем.
• Выкладываем тесто в форму, поверхность разравниваем. Выпекаем кекс при 175 ℃ 50-55 минут.
• Яблочно-кофейный кекс готов - остужаем его в форме в течение 10-15 минут. Тёплый кекс достаём из формы.
• Покрываем кекс карамелью. (Так как готовая покупная карамель густая, перед нанесением на кекс мы её слегка растопили). Затем посыпаем поверхность измельчёнными грецкими орехами. Кекс можно украсить иначе, по своему желанию.
• Даём кексу полностью остыть, а затем нарезаем его порционными кусочками и подаём с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Потрясающая новинка для сладкоежек - шоколадный кекс с какао, маком и вишней

Рецепт красивой и вкусной выпечки - кекс с какао, маком и вишней. Выкладываем слоями два вида теста - шоколадное с коньяком и белое с маком, а сверху распределяем вишни. Кекс получается нежный, пышный и ароматный, сочетание вкусов - просто бесподобно! Кекс очень эффектно выглядит в разрезе, поэтому подойдёт даже для праздничного стола.Продукты

• Масло сливочное (размягчённое) - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 120 г
• Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
• Разрыхлитель - 10 г
• Вишня - 250 г
• Коньяк - 30 мл
• Мак - 30 г
• Какао-порошок - 20 г

Как приготовить:

• Подготавливаем все необходимые продукты. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
• У вишни удаляем косточки - должно остаться 200 г ягод. Выкладываем вишни в сито и устанавливаем поверх глубокой тарелки, чтобы излишек сока стёк.
• В миске соединяем размягчённое сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером 1-2 минуты. Затем добавляем яйца. Продолжаем взбивать до однородности, около минуты.
• Добавляем коньяк. Перемешиваем. Затем всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Всё перемешиваем до однородности.
• Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.
• Четверть теста отделяем в одну мисочку и ещё столько же - в другую. В одну часть теста добавляем какао, в другую - мак. Оба вида теста перемешиваем (по отдельности).
• Форму застилаем пергаментом. На дно выкладываем шоколадное тесто, поверхность разравниваем.
• На шоколадное выкладываем маковое тесто, поверхность также разравниваем. Сверху выкладываем слой вишен. Вишню покрываем слоем белого теста.
• Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем кекс примерно 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
• Готовый кекс с какао, маком и вишней вынимаем из формы, остужаем и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Как испечь бисквит на манке.
Манник на кефире (без муки)

Простой способ приготовления нежного и очень вкусного манника на кефире, без муки. Данный рецепт не предусматривает длительного замачивания манной крупы в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления.
Продукты
Манка - 2 стакана
Кефир - 1,5 стакана
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 пакетик (18 г)
Подготовить ингредиенты для манника на кефире, без муки.
Как приготовить манник на кефире, без муки:
Яйца взбить с сахаром добела.
Добавить в миску кефир.
Туда же добавить разрыхлитель.
Постепенно вмешать манку.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в неё тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать манник на кефире 30 минут.
Манник на кефире готов, дать ему остыть и извлечь из формы.
Готовьте с удовольствием!

Нежная десертная выпечка с кремом и мандаринами. Бисквитное тесто на молоке удачно дополнено творожным кремом со сгущёнкой и какао. Ароматный мандарин придаёт рулету сочность и приятную кислинку. Этот бисквитный рулет на молоке получается в меру сладким и мягким, хорошо держит форму.Продукты (на 6 порций)Для теста:

• Молоко – 200 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Мука – 180 г
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 20 мл
• Соль – 3 г

Для крема и начинки:

• Молоко – 100-150 мл
• Творог жирностью 5 % – 300 г
• Молоко сгущённое – 100 г
• Какао-порошок – 15 г
• Мандарин – 1 шт.

Для подачи рулета (по желанию):

• Сахарная пудра – по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
• В большой миске соединяем яйца, сахар и соль. Взбиваем 3-5 минут, до полного растворения сахара. Вливаем молоко и взбиваем 30 секунд.
• Муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой) соединяем с разрыхлителем, просеиваем к жидким ингредиентам. Сперва аккуратно перемешиваем (чтобы мука не вспарила). Затем взбиваем до консистенции однородного теста. Вливаем растительное масло и взбиваем всё вместе ещё 30 секунд.
• Прямоугольный противень по дну и бортикам застилаем пергаментом или ковриком для выпечки. Выливаем тесто, равномерно распределяя по всей площади противня (можно воспользоваться лопаткой). Отправляем в разогретую духовку, выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.
• Испечённый корж извлекаем из духовки, даём остыть 1 минуту. Чистое кухонное полотенце расстилаем на столе. Переворачиваем на него корж, снимаем пергамент (или коврик). Горячий корж вместе с полотенцем сворачиваем в рулет и оставляем до полного остывания.
• Для крема соединяем в миске творог, сгущёнку и какао. Погружным блендером пробиваем до однородности. Густоту крема регулируем с помощью молока, подливая его понемногу по мере надобности.
• Мандарин вымываем, обсушиваем и очищаем. Нарезаем мандарин небольшими кусочками.
• Полотенце разворачиваем и убираем. Корж по внутренней поверхности, немного отступая от краёв, смазываем творожным кремом. Поверх крема равномерно распределяем кусочки мандарина.
• Корж с начинкой сворачиваем в рулет по длинной стороне (без полотенца). Плотно оборачиваем рулет пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник на 2 часа.
• Бисквитный рулет с мандаринами и творожным кремом со сгущёнкой готов. Освобождаем от пищевой плёнки, выкладываем на доску и посыпаем сахарной пудрой. (Я нарезаю рулет порционными кусочками до подачи.)

Приятного чаепития!

Просто испечь торт на сковороде.
Быстрый торт на сковороде, с заварным кремом

Вкусный домашний торт быстрого приготовления. Если у вас нет духовки, этот торт - находка! Теперь можно испечь вкуснейший торт на сковороде. Очень мягкий, нежный, тающий во рту, в меру сладкий тортик из сгущенки, с заварным кремом. К тому же, торт на сковороде быстрый и простой в приготовлении.
Продукты
(на 8 порций)
Молоко - 500 мл
Яйцо - 3 шт.
Сахар ванильный - 4 г
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 510 г
Масло сливочное - 200 г
Сгущенное молоко (вареное) - 350 г
Разрыхлитель - 5 г
Орехи грецкие - 200 г
Подготавливаем все ингредиенты.
Так как коржи пекутся очень быстро, приготовим сначала заварной крем. В сотейник вливаем молоко, разбиваем 2 яйца, добавляем ванильный сахар, 60 г муки, сахар и ставим на медленный огонь. Все перемешиваем.
Периодически помешивая, даем закипеть. Когда крем закипит и загустеет, добавляем сливочное масло и снимаем с огня.
Пока крем готовится, приступим к приготовлению коржей. Разогреваем сразу сковороду на среднем огне.
В миску отправляем вареную сгущенку, 1 яйцо, разрыхлитель. Перемешиваем.
Затем - 350 г просеянной муки, перемешиваем. Добавляем еще 100 г муки и замешиваем тесто руками. Разделяем тесто на 8 частей.
Раскатываем каждую часть и с помощью тарелки вырезаем ровные круглые коржи.
Выпекаем коржи на сковороде без добавления масла в течение 1 минуты с одной стороны и 30 секунд с другой стороны.
Собираем торт: выкладываем корж, затем промазываем кремом. Повторяем процесс со всеми коржами.
Измельчаем грецкие орехи и посыпаем торт сверху.
Быстрый торт с заварным кремом готов.
Желательно дать настояться тортику с заварным кремом в холодильнике 2 часа.
Всем приятного аппетита!

Для истинных сладкоежек -
торт воздушный сникерс рецепт..

Понадобится:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Мука — 200 г.
Молоко сгущенное — 500 мл.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло сливочное — 200 г.
Арахис — 200 г.
Крекер — 200 г.
Приготовление:
Сначала отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут. Затем добавить сахар и взбивать еще 10 минут. Добавить желтки и снова взбить. Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать до однородной массы.
Тесто вылить в форму, которая должна быть застелена пергаментом. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180ᵒC, около 50 минут.
В это время готовить крем. Помыть арахис, затем обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.
Крекеры поломать на кусочки. Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекеры. Перемешать полученную смесь.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части. На нижний корж нанести крем. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник для того, чтобы крем немного остыл.
Пока готовить глазурь. Растопить шоколад, смешать его с молоком. Покрыть торт глазурью со всех сторон.

Отличный десерт творожные пирожные с фруктами.
Мини-чизкейки с малиной

Порционные мини-чизкейки имеют очень презентабельный вид, это лакомство запросто украсит праздничный стол.
Продукты
(на 6 порций)
Печенье песочное - 100 г
Масло сливочное - 35 г
Творожный сливочный сыр (типа маскарпоне и т.п.) - 400 г
Яйца крупные - 2 шт.
Сметана жирная - 250 г
Сахар белый - 125 г
Мука кукурузная - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
или ванильный сахар - по вкусу
Цедра и сок половины лимона
Малина свежая - 12 шт. + ягоды для украшения
Сахарная пудра - по вкусу
Как приготовить мини-чизкейки с малиной:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 175-180 градусов. Печенье измельчить с помощью кухонной техники в мелкую крошку (можно раскрошить его руками). Сливочное масло растопить.
2. Всыпать измельченное печенье в миску, налить растопленное масло и хорошо перемешать.
3. Полученную массу выложить в 12 формочек для кексов, смазанных маслом, равномерно разровнять пальцами, образуя плотную основу.
4. Поставить формочки в разогретую духовку на 5 минут. Вынуть формочки из духовки, а саму духовку оставить включенной.
5. В большой миске соединить сливочный сыр, яйца, 100 г сметаны, 75 г сахара и кукурузную муку. Взбить миксером на средней скорости.
6. Затем добавить в сливочную массу цедру и сок лимона, ваниль, перемешать.
7. Разложить сырную массу в формочки на остывшую основу из печенья. В серединку вдавить по одной ягодке малины.
8. Поставить формочки в духовку и выпекать мини-чизкейки 20-30 минут. Затем вынуть из духовки и дать немного остыть при комнатной температуре, около 5 минут. Духовку оставить включенной.
9. В отдельной миске взбить оставшуюся сметану с сахаром. Нанести сладкую сметану на слегка остывшие чизкейки и поставить в духовку на 5-7 минут.
10. Готовые мини-чизкейки с малиной остудить при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник до полного охлаждения, на 5-7 часов.
После этого вынуть охлажденные мини-чизкейки с малиной из формочек, посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами малины.

Готовить можно к праздничному столу или просто порадовать родных -
сырные шарики во фритюре рецепт.

Понадобится:
Сыр твёрдый - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Панировочные сухари - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Растительное масло - 200 мл (для фритюра)

Приготовление:
Сыр натрите на мелкой терке. Выдавите зубчик чеснока через пресс, разбейте яйцо и перемешайте до однородной массы. Посолите по вкусу. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, зависимо от консистенции сырной массы, она должны быть достаточно густой, чтобы из неё легко можно было скатать шарики. Из полученной сырной массы сформируйте шарики и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло, чтобы оно начинало потрескивать, сделайте средний огонь и обжаривайте шарики до золотистого цвета. Если сделаете слишком маленький огонь, шарики слишком напитаются маслом, если же масло будет слишком кипеть, то шарики быстро сгорят, а внутри останутся сырыми. Сырные шарики во фритюре готовы.