Рецепты от закупки РАЗМЕШАЙКА

Бананово-медовые кексики. Нежные и сочные!

1. Возьмите за основу "Кексики с изюмом" ссылка на кексики в закупке ЖМИ  от "Размешайки".
Когда будете взбивать тесто, добавьте 1 банан, предварительно размятый вилкой.
По желанию, можете дополнить вкусовую гамму изюмом, а можете обойтись и без него.

2. С остывших кексов срежьте верхушку, выложите крем. На каждый кексик поверх крема выложите по 1 ч. л. меда, накройте верхушкой, посыпьте сахарной пудрой.

Для крема:
- 100 г йогурта
- 2 персика
- 30 г сахарной пудры

Персик нарежьте и разомните блендером в пюре. Смешайте йогурт, персиковое пюре и сахарную пудру.



Olala пишет:Он отлично подойдет и к чаю, и к кофе. Приготовьте его для своей семьи -

Приятного аппетита!

Торт"Мимоза" - желтый и пушистый!
Для тех, кто ценит настоящую нежность.

Торт делается очень легко, если у вас есть "Лимонный бисквит" ссылочка на бисквит  и ванильный крем ТМ "Размешайка" ссылочка на крем плюс баночка консервированных ананасов.

Выпеченный корж разрежьте вдоль на три слоя.

Нижний - положите на сервировочную тарелку и слегка сбрызните ананасовым соком, обильно смажьте кремом, а сверху разложите порезанный на кубики ананас.

Накройте это вторым бисквитным слоем. Его также нужно пропитать ананасовым соком и смазать кремом. Заодно обмажьте боковины торта.

Третий бисквитный слой порежьте кубиками. Чем мельче, тем лучше.
Затем нарезанные кубики руками прижмите к поверхности торта сверху и с боков. Получается "мимоза".

Готовый торт сверху посыпьте сахарной пудрой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.



Медовый пирог с грушей

Фруктовый пирог (который мы зовем Шарлоткой) хорош тем, что его можно готовить в тысяче вариантов. Добавьте себе в копилочку.

Возьмите смесь "Шарлотка" от "Размешайки" Ссылка на смесь  и при замешивании теста добавьте 2 столовые ложки меда.

Две груши нарежьте крупными ломтиками и выложите на дно смазанной маслом формы. После выпечки переверните пирог.

Очень удачное сочетание вкусов! Нежно и сочно!



Торт "Опиум"

....когда хочется поразить гостей чем-то особенно роскошным!
Божественное перетекание вкусов шоколада, безе и маковой начинки.

1. Испеките шоколадный бисквит из смеси "Размешайка". ссылка на смесь  Остудите и разрежьте ножом с зазубринками на три коржа. Слегка смочите любым ягодным морсом.

2. Приготовьте безе.
4 белка взбейте с 1,5 стаканами сахара. Разделите поровну и испеките два коржа.
Режим выпечки: духовой шкаф разогрейте до 180 гр., поставьте тесто и сразу уменьшите температуру до 120 гр.
Время выпечки: 1 час 20 мин.

3. Маковый крем
2 стакана мака разотрите со стаканом сахара, затем залейте кипятком "на глаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладите до комнатной температуры.
500 г сливочного масла взбейте и понемногу добавляйте маковую массу.

4. Как собрать торт.
Выкладывайте слоями: бисквит 1 + крем + безе 1 + крем + бисквит 2 + крем + безе 2 + крем + бисквит 3.

5. Помадка
Сверху полейте шоколадной помадкой: 4 ст. л. сахара + 3 ст. л. какао + 2 полнющих ст. л. жирной сметаны + 2 ст. л. сливочного масла. Все растереть и варить на маленьком огне в течение 2-3 мин.



ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

Они делаются из слоеного теста.

Духовку нагрейте до 200 градусов.
Раскатайте лист теста. Ножом для пиццы нарежьте тесто на равные полоски.
Закрутите каждую полоску вокруг формочки – конуса. Конус можно свернуть из плотной бумаги и закрепить концы степлером.
Выставьте формочки с тестом на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета 12 минут. Полностью остудите перед тем как начинять кремом.

Крем "Размешайка" подойдет любой - ванильный, клубничный или шоколадный. Ссылка на крема 
Начините кремом трубочки. Выложите их на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Торт "ПАДАЛ СНЕГ"

Вам понадобится:

смесь "Кекс ванильный" от "Размешайки" (+3 яйца и 140 г масла) ссылка на кекс ЖМИ !
абрикосовый джем – 4 ст.л.
маскарпоне – 500 г
ананасы консервированные в сиропе – 1 банка
шоколад темный – 100 г
сливки – 100 мл

1. Кекс
Испеките кекс, остудите и нарежьте на ломтики толщиной 1 см.

Куполообразную миску выстелите пленкой. Выложите дно и стенки миски смоченными в ананасовом сиропе ломтиками кекса.

2. Крем из маскарпоне
(Отложите пару столовых ложек маскарпоне для украшения).

3-4 ст. л. ананасового сиропа добавьте в сыр маскарпоне (можно использовать и другой сливочный сыр) и хорошо перемешайте. Кто любит послаще, дополнительно насыпьте сахар по вкусу.

2-3 кружка ананаса порежьте на небольшие кусочки и добавьте в крем-сыр.

3. Формовка торта
Вылейте крем в миску с кексом, сверху также прикройте ломтиками кекса. Затяните пленкой и поставьте в морозильник на 1,5-2 часа.

4. Глазурь и украшение торта
Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане, добавив сливки.

Выньте из морозилки форму с тортом. Перевернув ее на тарелку, вытряхните содержимое, снимите пленку.

Всю поверхность торта смажьте абрикосовым джемом, а затем растопленным шоколадом. Дайте шоколаду застыть.

Оставшийся маскарпоне (2 ст. л.) чуть разведите сливками, поместите в корнетик и нанесити по куполу торта сливочные капельки-снег.



Пицца с креветками

В тесто нужно будет добавить 250 г изюма.

1. В качестве основы возьмите смесь "Шарлотка" (ТМ "Размешайка" . ссылка на смесь 

Приготовьте согласно инструкции на упаковке. В готовое тесто введите растертый изюм.
(Заранее замочите изюм в кипятке, после чего слейте жидкость. Затем измельчите его в блендере).

2. Тщательно перемешайте мучную и изюмную массу. Разделите тесто на три равные порции.
На бумаге для выпечки начертите три круга диаметром 24 см. Промаслите бумагу и нанесите тесто по размеру круга.
Каждый корж выпекайте при температуре 180 градусов примерно 15 минут.

2. Коржи остудите. Слегка пропитайте разбавленным водой ликером. Смажьте "Ванильным кремом" (ТМ "Размешайка" , в том числе, бока и верх торта.
(Или используйте самодельный крем из пачки размягченного сливочного масла, стакана сахара, 800 г жирной сметаны и ванилина).

3. Уберите на 10-12 ч. в холодильник. При подаче посыпьте шоколадной стружкой.
Украсьте плодами физалиса или другими декоративными ягодами

Рулет с творожным кремом

То, чего мы иногда боимся, на самом деле просто и легко. Например, рулет. Ничего сложного!

1. Возьмите смесь "Рулет бисквитный" от "Размешайки". Ссылка на рулет 

В инструкции всё написано. Самое главное, соблюдать размеры бисквитной основы, иначе тесто при выпечке может пересохнуть и трескаться при сворачивании в рулет.
Если у вас нет подходящего противня, начертите прямоугольник заданных параметров и распределите тесто, не выходя за его границы.

2. Крем:

200 гр творога
100 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
50 гр сгущенки
1 ст л коньяка или бренди
Ваниль по вкусу

Творог перетрите через сито или взбейте блендером до однородности. Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте коньяк, ваниль, примешайте творог.

3. Рулет разверните, равномерно пропитайте соком, сверху распределите крем - в начале побольше, к концу меньше.

Скрутите рулет и положите в холодильник на час-другой.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

И больше рулетов не боимся!

Венское печенье

Кексики с пряной посыпкой

Ароматные кексики с хрустящей посыпкой идеально подойдут для семейного завтрака или школьного полдника.

Приготовьте тесто из смеси "Кексики с шоколадными каплями" (ТМ "Размешайка" . ССЫЛКА НА СМЕСЬ Разложите по формочкам. Сверху распределите посыпку.

Выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов.

Для посыпки:

• 25 г белой, пшеничной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 40 г сахара демерара
• 20 г сливочного масла

В блендер сложите сливочное масло, нарезанное кубиками, сахар, муку, разрыхлитель и корицу. Взбейте до получения маслянистой крошки. Если нет блендера, можно порубить ножом.



Пицца "Три сыра с грибами"

С тестом всё просто. Вы знаете, что нужно взять смесь "Размешайка" - либо "Пицца дрожжевая", либо "Пицца экспресс".
Ссылка на пицци 

Для начинки:

●сыр твердый (100 г.);
●сыр полутвердый (50 г.);
●сыр дор-блю (несколько кусочков);
●перец болгарский (1/3 штуки);
●томатная паста (3-4 ст. л.);
●шампиньоны (2-3 штуки).

Раскатанное тесто выложите на смазанный маслом противень. На поверхность пиццы нанесите томатную пасту. Далее выложите натертый сыр и всю остальную начинку в произвольном порядке.

Поставьте в разогретую духовку. И через 10-15 минут ваша пицца будет готова!



Торт с нежнейшим творожным кремом

В этом чудесном тортике настроение создает крем. Не каждый день будешь готовить такое сложносочиненное лакомство.
Его творожно-сливочная основа с вкраплением кусочков ананасов замечательно "дружит" с Лимонным бисквитом "Размешайка". Ссылка на бисквит 

1. Итак, печем бисквит, остужаем и разрезаем на две половинки. Не забудьте пропитать их ананасовым соком!

2. Для крема:

20 г желатина
150 мл воды
300 гр творога
5 ст л сахарной пудры
250 мл сливок
консервированные ананасы

Желатин замочите в воде.
Творог смешайте со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбейте блендером.
Набухший желатин нагрейте до растворения и смешайте с творожной массой. Добавьте кусочки ананасов.

3. Нижнюю половину коржа поместите в разъемную форму, по бокам выложите плотную бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложите её на корж.
Накройте вторым коржом и поставьте в холодильник на 6 часов.

Затем выньте из формы, уберите бумагу. Посыпьте сахарной пудрой.
Нарежьте на порционные кусочки.

• Какао - 4 ст. л.
• Сахар - 12 ст. л.
• Молоко - 8 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г

• Для приготовления шоколадной глазури из какао и молока подготавливаем все необходимые ингредиенты.
• Сахар перемешиваем с какао до однородности.
• Добавляем молоко.
• Отправляем на огонь, чтобы растворился сахар, доводим до закипания.
• После закипания снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сливочное масло.
• Оставляем шоколадную глазурь минимум на 40 минут для загустения.

evdokia пишет:Очень удачный рецепт с фото - как сделать шоколадную глазурь, которая никогда не растекается.
Продукты

• Какао - 4 ст. л.
• Сахар - 12 ст. л.
• Молоко - 8 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г

Как приготовить шоколадная глазурь:

• Для приготовления шоколадной глазури из какао и молока подготавливаем все необходимые ингредиенты.
• Сахар перемешиваем с какао до однородности.
• Добавляем молоко.
• Отправляем на огонь, чтобы растворился сахар, доводим до закипания.
• После закипания снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сливочное масло.
• Оставляем шоколадную глазурь минимум на 40 минут для загустения.

Шоколадная глазурь готова.

Кексы с медом и кедровыми орешками

Ванильный кекс "Размешайка" Ссылка на смесь  можно модифицировать бесконечно. Например, добавить в тесто 5-6 столовых ложек кедровых орешков, 3 столовые ложки меда. По желанию, тертую цедру лимона или апельсина.

Подготовленное тесто разложите по формочкам и поставьте выпекаться на 20-30 минут при температуре 180 гр. С.

• Сливки 10 % (или молоко) — 100 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 130 г
• Мука — 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
• Разрыхлитель — 5 г
• Яблоки — 500 г
• Кокосовая стружка — 40 г
• Соль — 2 г
• Лайм (сок и цедра) — 65 г (1 шт.)
• Сахарная пудра (для глазури) — 60 г + по мере надобности
• Мята свежая (для украшения, по желанию) — несколько листиков

• Подготовьте все ингредиенты. Яблоки подойдут плотные, с кисло-сладким вкусом. Сливки можно заменить молоком любой жирности. Вместо кокосовой стружки можно добавить сухофрукты или орешки. Сливочное масло растопите и оставьте остывать.
• Лайм обдайте кипятком и промокните от лишней влаги полотенцем. Специальным ножом-зестером или мелкой тёркой снимите 1 ч. ложку цедры (ярко-зелёный слой кожуры). Разрежьте лайм пополам и выдавите сок (у меня получилось 35 мл).
• Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
• В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбейте до пышной светлой массы (2-3 минуты на средней скорости миксера). Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло и сливки (или молоко). Перемешайте.
• Добавьте цедру лайма, кокосовую стружку и соль. Перемешайте. Сок лайма понадобится позже, для глазури.
• Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте на небольшой скорости миксера, чтобы не было комочков. Тесто получается жидким.
• Яблоки вымойте и очистите от семян и кожицы. Нарежьте яблоки кубиками и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
• Форму для выпечки застелите пергаментом (у меня металлическая разъёмная форма диаметром 23 см). Влейте в форму тесто.
• Выпекайте пирог при 180 ℃ до румяного цвета, примерно 50 минут. Время может отличаться - зависит от размеров формы и индивидуального характера духовки - ориентируйтесь на свою технику. Готовность проверяйте шпажкой - на ней не должно оставаться следов мокрого теста.
• Достаньте пирог из духовки и полностью остудите в форме.
• Приготовьте глазурь. К просеянной сахарной пудре влейте сок лайма. Перемешайте до однородности. Должна получиться текучая глазурь. Густоту глазури можно регулировать добавлением пудры.
• Полейте пирог глазурью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы глазурь схватилась. По желанию можно украсить верх пирога листиками мяты.
• Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью готов к подаче.